ホクホクのさつまいもペーストに感動。近大農学部 平群実習農場産 芋ジェラート（金時いも）
撮影用に盛り付けた商品です
ひんやり冷たいジェラートなのに、ホクホクの焼きいもを食べているような不思議な食感。近鉄リテーリングが販売する「近大農学部 平群実習農場産 芋ジェラート（金時いも）」は、近畿大学農学部の学生たちとのコラボレーションから生まれた商品です。
学生たちは、先輩から後輩へと取り組みを引き継ぎながら、より美味しいジェラートにするための努力も続けていきました。
彼らが最もこだわったのは、金時いものホクホク感を楽しめるペースト。
食感を高めるため「irodori Kintetsu」とのコラボ当初からペースト量を20%増量。試行錯誤をしながら大石准教授と学生たちは、ジェラートメーカーの協力のもと現在のジェラートへと進化させたのです。
開発に大きな役割を果たした存在がもうひとつあります。それが、平群町にジェラート工場を構える株式会社テンダーボックス。
イタリアで開催された国際コンテスト自由部門でイタリアンジェラート工房長が 日本最高位となる世界6位に輝いた実績があるジェラートメーカーです。
テンダーボックスでは、保存料・香料・着色料を一切使わない、素材の味を最大限にいかしたジェラートづくりにこだわっています。
近鉄沿線への想いが関係者を結び、完成した近大金時いもジェラート。心がふんわり優しくなる味を、ぜひご賞味ください。
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